Helgin hjá okkur var róleg þar sem Jóa þurfti að læra mikið. Það hefur hlýnað aftur hjá okkur og er loftkælingin komin aftur í gang þar sem hitastigið er farið að nálgast þrjátíu gráðurnar aftur og er spáð hlýju og góðu veðri út þessa viku. Ég var farinn að fara í jakkafatajakkanum í vinnuna þar sem það var orðið dáldið svalt á morgnana í síðustu viku en líklega fær hann að vera heima næstu vikuna ...

Við kíktum þó aðeins í nokkrar búðir í Soho í gær og fundum meðal annars Soy bean paste í asískri sérvörubúð sem samkvæmt uppskrift Jamie Olivers er notað til að gera Miso paste sem er síðan notað til að marinera hinn rómaða og margsnædda Black Cod ... ég sá nefnilega svartan þorsk í fiskborðinu hjá Whole Foods um síðustu helgi og keypti þar sem hann er ekki oft til ... okkur hefur nefnilega lengi langað til að búa til þennan rétt sjálf frá grunni. Fyrir nokkrum vikum sáum við Miso marineringu sem við prófuðum á seabass frá Chile og bragðaðist það vel en var ekki nógu líkt orginalnum. Þar sem fiskurinn þurfti 24 tíma í mareneringunni þá var ekki hægt að hafa þennan rétt í laugardagsmatinn heldur keypti ég kálfa-rifjasneiðar ... um síðustu helgi sá ég kálfa-tbone en lagði ekki í að kaupa þá en núna skellti ég mér á rifjasneiðarnar, við marineruðum þær aðeins í olíu og tarragon samkvæmt uppskrift úr Larousse Gastronomique og grillaði ég þær uppi á grillinu í 14 mínútur ... með þessu voru svo ofnbakaðir kartöflubitar og salat og boðið var uppá kalt rósavín með sem okkur fannst við hæfi með kálfakjöti. Þvílíkt nammi ... kálfakjötið var svo mjúkt og ljúffengt undir tönn að það var einsog hin besta lund ... reyndar dáldið feitt en það var af því að rifjasneiðarnar eru líkar rib-eye´inu. Í desert var síðan heitt Farmer´s Apple Pie sem við fengum á markaðnum á Union Square og bárum við fram léttan vanillu Haagen Daz ís ... mjög gott þar sem eplauppskerutíminn er genginn í garð þá er mikið af uppskeru núna frá nálægum bændum. Við sulluðum svo saman Miso marineringunni sem þurfti að sjóða með sake og fleira ílæti og lögðum þorskinn í marineringuna sem mátti svo bíða til sunnudagskvölds.

Í dag gátum við keypt nokkrar afmælisgjafir og ég og Inga Huld fórum í nótna og músíkbúð, Colony, þar sem við þurftum að kaupa píanóbækur fyrir Ingu Huld vegna þess að hún er byrjuð að læra á píanó í skólanum sínum ... mjög skemmtileg búð sem virtist eiga allar mögulegar nótnabækur sem manni gæti vantað. Ég hljóp svo túrinn okkar en Inga Huld vildi vera heima þar sem það var tea party picknic hjá dúkkunum hennar ... mér tókst að bæta tímann okkar um 6 mínútur og var sem sagt 68 mínútur á leiðinni ... það sem flýtti dáldið fyrir var að núna þurfti ég ekki að stoppa við umferðargötuljósin og leiða hjólið yfir fyrir Ingu Huld og bera það yfir göngubrúnna yfir FDR ... líklega hef ég ekkert bætt hlaupatímann sjálfan en var þó nokkuð ánægður með árangurinn. Það var náttúrulega alveg ákveðið hvað átti að vera í matinn í kvöld, allt saman að forskrift Jamie´s ... gufusoðið Pak Choi og agúrkur ásamt Black Cod. Þetta bragðaðist mjög vel og var þorskurinn mjúkur og safaríkur og vel hægt að borða með prjónum ... við vorum þó ekki alveg 100% ánægð með árangurinn, líklega ekki nema svona 75% en lærðum heilmikið af reynslunni og ætlum að betrumbæta þetta næst t.d. á að reyna að nota hvítvín en ekki sake næst og reyna að þynna marineringuna meira þar sem hún var mjög bragðsterk.

cheers